活发面的面团
活发面的面团制作方法如下：
准备材料
中筋面粉 400克
干酵母 5克
泡打粉 5克
温开水 25毫升
白糖 适量（可选，用于提高发酵速度）
活化酵母
将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，静置5分钟，让酵母菌活化。
混合面粉和液体
将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。
倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团。
第一次发酵
用一块湿布将面盆盖严，防止表面风干，放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时即可。这个过程大概需要一个小时左右。
二次发酵（可选）
如果需要更快的发酵效果，可以将发酵好的面团放入冰箱冷藏，进行15-18小时的低温发酵。
使用面团
经过两次膨胀后的面团就可以使用了，可以用来做馒头、包子、豆包、花卷等各类面食。
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