香辣猪蹄炒木耳

香辣猪蹄炒木耳是一道结合了猪蹄的鲜美和木耳的爽口的美味菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪蹄 1个

水发木耳 适量

辣椒 适量

姜 适量

大蒜叶 适量

香菜 适量

八角 2颗

香叶 2片

草果 1个

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

料酒 适量

老抽 适量

制作步骤

猪蹄处理

将猪蹄剁成块，清洗干净。

放入锅中，加入八角、草果、姜片、香叶，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮15-20分钟，直到猪蹄变软。

木耳准备

将水发木耳洗净，撕成适当大小的片。

炒制

锅中倒入适量的油，加热至油温适中。

放入辣椒，炒出香味。

加入木耳，翻炒均匀。

将煮好的猪蹄连同汤汁一起倒入锅中，加入盐、糖、料酒、老抽，大火煮开后转小火煮25-30分钟，直到汤汁浓稠。