茭白拌芹菜苗

茭白拌芹菜苗是一道健康美味的凉菜，主要食材包括芹菜苗和茭白。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜苗：300克

茭白：2根

黑木耳：适量（可选）

大蒜：2瓣

盐：适量

酱油：1汤匙

香醋：1茶匙

辣椒油：适量（可选）

白糖：1小勺

芝麻油：1茶匙

制作步骤：

芹菜苗处理

芹菜苗洗净，去掉老根和叶子。

切成3-4厘米长的段。

茭白处理

茭白剥去外皮，洗净后切成细丝。

如果使用黑木耳，提前泡发并洗净，切成细丝。

焯水

将切好的茭白和黑木耳（如果使用）放入沸水中焯2分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，下入蒜末爆香。