鸡扒腌制辣椒

鸡扒腌制辣椒的方法如下：

材料准备

鸡胸肉或鸡腿肉两块

适量的盐

黑胡椒粉

料酒

生抽或酱油

蒜末

辣椒丝（根据口味可调整量）

玉米淀粉或面包糠（可选，用于炸制）

腌制步骤

将鸡胸肉或鸡腿肉切成薄片或块状。

加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、生抽或酱油和蒜末，抓匀后腌制15-20分钟。

如果喜欢辣味，可以加入切好的辣椒丝，继续腌制以让辣椒的味道充分渗透入肉中。

烹饪步骤

预热锅，加入适量的油，油热后放入腌制好的鸡扒，先煎至一面金黄，然后翻面煎至另一面也金黄。

根据个人口味，可以加入适量的水、照烧汁、蜂蜜等调料，翻炒均匀，使鸡扒充分吸收酱汁的味道。

最后，大火收汁至浓稠，即可出锅装盘。

示例配方：

黑椒鸡扒：

鸡胸肉两块

盐1小勺

黑胡椒粉1小勺

料酒1大勺

生抽1小勺

蒜末1大勺

青椒、红椒、黄椒各半个（切丝）

玉米淀粉适量

油适量

做法：

1. 鸡胸肉切薄片，加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽和蒜末，腌制15分钟。

2. 鸡胸肉两面均匀裹上玉米淀粉。

3. 锅中油热至五成，放入鸡胸肉，两面煎至金黄，取出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末炒香，加入辣椒丝翻炒至七成熟。

5. 将煎好的鸡胸肉加入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和黑胡椒粉调味。

6. 最后翻炒均匀，确保所有食材都均匀裹上黑椒酱汁即可。

通过以上步骤，你可以制作出美味的腌制辣椒鸡扒。根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。