菠菜烫不熟

菠菜 可以通过烫的方式来烹饪，但需要注意以下几点：

焯水时间：

菠菜焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可。过长的焯水时间会使菠菜变得软烂，并损失营养。

保持营养：

焯水可以去除菠菜中的大部分草酸，减少对人体的不良影响，同时也能保持菠菜中的水溶性营养成分，如维生素C、B1、B2以及叶酸。

保持色泽：

焯水后的菠菜应迅速捞出并投入凉水中过凉，这样可以保持其鲜亮的绿色和爽脆的口感。

去除病菌：

焯水还可以去除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质，提高食用的安全性。

综上所述，菠菜可以通过烫的方式来烹饪，但焯水时间应控制在1-2分钟之间，以保持其营养和口感。同时，焯水后的菠菜应迅速过凉，以保持其色泽和口感。