芹菜凉拌香菇木耳

芹菜凉拌香菇木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芹菜：1根

干香菇：10朵

干木耳：适量

大蒜：3-4瓣

小米辣或红椒：1个（可选，增加辣味）

调味料：

盐：适量

白糖：少许

生抽：1汤匙

陈醋：1汤匙

香油：1茶匙

芥末油（可选）：少许

花椒油（可选）：少许

做法

准备食材

干香菇和干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵或小块。

芹菜洗净，去掉老叶和硬筋，切成小段或条状。

大蒜剁成蒜末，小米辣或红椒切成圈。

焯水

锅中加水烧开，放入泡发好的香菇和木耳焯水1-2分钟，捞出沥干水分。