鸡爪炒芋头

鸡爪炒芋头是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡爪 10个

芋头 1斤

葱 2根

姜 3片

蒜 4瓣

花椒 数粒

酱油 适量

豆瓣酱或火锅底料 两勺

制作步骤

鸡爪处理

将鸡爪剁去爪尖，洗净后焯水，捞出沥干水分。

芋头处理

芋头切块，焯水后捞出沥干水分。

调料准备

葱姜蒜切好备用。

炒香调料

将锅烧热，加入适量的油，油热后放入适量的火锅底料炒香，再加入葱头、姜片、蒜片和花椒粒炒至香味出来。

炒制食材

倒入沥干水分的芋头炒两下，再倒入鸡爪子翻炒均匀。

炖煮