芹菜红萝卜青瓜炒五花肉

芹菜红萝卜青瓜炒五花肉是一道色香味俱全的家常菜，它以五花肉为主料，搭配芹菜、红萝卜和青瓜，通过简单的烹饪技巧，就能做出一道既下饭又健康的菜肴。

主要食材

五花肉：300克

芹菜：200克

红萝卜：1根

青瓜：1根

大蒜：3瓣

生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量

制作步骤

准备食材

五花肉切成薄片或块状。

芹菜洗净切段，红萝卜和青瓜分别去皮切成条状。

大蒜切末备用。

炒制过程

锅中放油加热，下大蒜末爆香。

将五花肉放入锅中，快速翻炒至变色，逼出肉油。

加入料酒去腥，随后加入生抽、老抽（可选，用于上色）和少量盐调味。

将炒好的五花肉拨到锅的一边，利用肉油将芹菜、红萝卜和青瓜翻炒至断生。

根据个人口味，可以加入少量糖提鲜。