云南玉浦芋头的做法窍门

云南玉浦芋头，又称槟榔芋，是云南地区的特色食材，其肉质细腻、口感绵软，深受人们喜爱。以下是云南玉浦芋头的一种做法，供您参考：

云南玉浦芋头做法

食材准备：

芋头 1斤

瘦肉 2两

香菇 适量

剁椒 适量

蚝油 适量

盐 适量

生抽 适量

油 适量

制作步骤：

芋头处理

选择个头较小的芋头，洗净后放入水中煮开，待芋头变软后捞起，放在凉水中浸泡，然后刮去外皮。这样去皮容易且手不会痒。

蒸芋头

将处理好的芋头放在蒸锅中，上面铺上剁椒和盐，隔水蒸10分钟，直到芋头完全蒸软蒸熟，取出备用。

准备馅料

香菇切粒，肉末备好。锅中倒入少量油，将肉末和香菇放入油中翻炒，可加入适量的蚝油和生抽调味。

组合与装盘

将炒好的香菇肉末盛出，淋在蒸好的芋头上，拌匀即可装盘。

小贴士：