蔓越莓蒸馒头
蔓越莓蒸馒头是一款以蔓越莓为内馅的馒头，口感酸甜可口，奶香四溢，适合作为一天的能量早餐。以下是制作蔓越莓蒸馒头的详细步骤和所需材料：
材料
中筋面粉：300克
细砂糖：10克（可根据口味调整）
玉米油：6克（可选）
干酵母：1.5克（冬天可增至3克）
牛奶：160克
仙人掌粉：1.2克（增添色彩）
蔓越莓干碎：20克（尽量切碎）
制作步骤
混合面团
将中筋面粉、细砂糖、玉米油、干酵母、牛奶和仙人掌粉混合在一个大碗中。
慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成絮状。
揉成光滑的面团，注意不要过度揉搓，以免面团过于紧实。
发酵
将揉好的面团放在一个温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。这个过程通常需要1-2小时。
准备内馅
将蔓越莓干碎放入碗中，加入适量的细砂糖（可根据口味调整），搅拌均匀。
如果喜欢更甜的口感，可以适当增加糖量。
擀面和整形
将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分成若干小剂子。
将每个小剂子擀成圆形面片，然后包入蔓越莓馅料。
将面片包好后，搓成圆柱形，两端捏紧，使其成为馒头形状。
二次发酵
将整形好的馒头放在蒸笼中，进行二次发酵，使其再次膨胀到约原来的两倍大。这个过程大约需要30分钟。
蒸制
将蒸笼放入蒸锅中，水开后转中火蒸15分钟。蒸好后，不要立即打开锅盖，焖5分钟再开盖，这样可以使馒头更加松软。
小贴士
混合面团时，请适当预留液体，根据面粉的吸水性灵活调整牛奶用量。
配方中的糖为细砂糖或糖粉，若喜欢更甜的口感，可适当增加糖量。
面团中的玉米油可加可不加，添加后可使面团更有光泽，操作时不粘手。
手揉面团时，请尽量揉至光滑，这样蒸出的馒头口感更佳。
在擀面、整形过程中，记得不时在案板上撒些面粉，以防面团粘黏。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的蔓越莓蒸馒头了。这款馒头不仅口感丰富，而且制作过程也相对简单，适合新手尝试。希望你喜欢!