螃蟹做法不用黄油可以吗
当然可以不用黄油做螃蟹。虽然黄油在许多螃蟹做法中起到了增加风味和口感的作用，但也有不少食谱可以不用黄油。以下是一个不用黄油的螃蟹做法：
不使用黄油的螃蟹做法
食材：
海蟹
葡萄酒
椰奶
蛋清
淀粉
洋葱
生姜
葱
黑胡椒酱
步骤：
清洗螃蟹
清洗螃蟹，去除内脏和杂质。
腌制螃蟹
将螃蟹放入锅中，加入白酒、盐、胡椒粉，腌制半小时。
准备面糊
打两个鸡蛋，取蛋清，加少许淀粉，拌匀。
涂抹面糊
在螃蟹的切口和爪子上涂抹面糊。
煎炸螃蟹
热锅热油，油温达到七分热时，放入螃蟹，先煎炸切口和爪子部分，直到变色。
炒香调料
锅中加入洋葱、生姜和切碎的大蒜，炒香。
加入酱料
加入黑胡椒酱和椰汁，继续搅拌均匀。