白汤羊肉要不要放油

白汤羊肉 可以放油，也可以不放油，具体取决于个人口味和所追求的汤品风格。以下是几种不同的做法：

在锅中加入少许油，油热后先放入姜片出香味，再放大葱翻炒均匀，然后放入羊肉片翻炒均匀，最后加入提前烧好的开水，中火或中大火煮半个小时即可。

可以在煮羊肉汤时加入羊油，将羊肉用羊油炒一下或者煎一下，然后再加水，大火猛煮，这样熬出来的羊汤又快又白。

在锅中加少许油，将羊肉倒入炒上三四分钟，让羊肉变色基本半熟的样子，然后再加入热水，开大火煮大约20分钟。

可以将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，煮纯汤。

如果追求更清淡的口味，也可以不放油，直接将羊肉和姜片放入水中煮。

建议

如果你喜欢汤品口感丰富一些，可以适量放一些油，这样可以使汤品更加浓郁。

如果你追求更清淡、自然的口感，可以不放油，直接用水煮羊肉和羊骨，这样汤品会更加清爽。

无论哪种做法，都可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，以增加汤品的口感和风味。