炖羊肉为何放当归和党参

炖羊肉时放当归和党参有以下几个原因：

补血活血：

当归被誉为“补血良药”，具有补血活血、调经止痛的功效。党参则具有补中益气、养血生津的作用。两者与羊肉同煮，可以帮助调理虚劳不足，改善气血亏虚的情况。

温补驱寒：

羊肉性温，具有温补、驱寒的作用。当归和党参的加入可以增强羊肉的温补效果，有助于去除人体的寒气，达到暖胃的作用。

调理月经：

当归和党参中含有的成分丰富，能够活血化瘀，调理月经，改善月经不调以及闭经等症状。

增强免疫力：

羊肉含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质，对身体有诸多益处。当归和党参的加入可以进一步提升汤品的营养价值，增强人体免疫力。

健脾益肺：

党参具有健脾益肺的功效，可以帮助治疗脾胃虚弱、肺虚喘咳等症状。

缓和药性：

当归和黄芪组合在一起称为当归补血汤，但黄芪性温易上火，配点党参可以缓和黄芪的燥性。

综上所述，炖羊肉时放当归和党参，不仅可以提升汤品的营养价值和口感，还能起到补血活血、温补驱寒、调理月经、增强免疫力、健脾益肺等功效。但需注意适量食用，以免增加胃肠道负担，出现不适症状。