那中米酒可以蒸馒头

中米酒可以用来蒸馒头，并且能够给馒头增添独特的风味。以下是一些使用中米酒蒸馒头的具体做法和注意事项：

在面粉中加入适量的米酒（通常是一斤面粉加入150克米酒），用手抓拌均匀。

用温水和面，揉成一个偏硬的面团，然后醒发至两倍大。如果家里温度较高，可以不用放在锅里醒发。

在面粉中加入米酒的同时，可以加入一些牛奶（或清水）和白糖，以调整面团的软硬程度。

米酒与牛奶的比例可以是3:2，这样面团既不会太软也不会太硬。

米酒本身含有活性酵母，因此可以替代酵母粉进行发酵，这样蒸出来的馒头具有淡淡的米酒香味，且松软香甜。

将揉好的面团包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。如果需要加速发酵，可以加入一些白糖、白酒或啤酒等。

将发酵好的面团分割成小馒头形状，码放在蒸笼内，进行第二次发酵。