猪肉芹菜原料配比

猪肉芹菜馅料的常见配比为 猪肉和芹菜的比例大约是7:3或者8:2。具体来说，猪肉的量要多一些，而芹菜的量要少一些，因为猪肉本身比较油腻，如果放太多，整个馅料就会变得太油腻，吃起来口感也不好。

猪肉：300克

芹菜：100克

香葱：适量

十三香：少许

花椒：少许

老抽：适量

食盐：适量

食用油：适量

做法步骤：

1. 猪肉清洗干净，剁成肉馅，加入约两勺清水、剁好的葱末、少许十三香、老抽和适量食盐、食用油，沿着一个方向，把肉馅充分搅打上劲儿。

2. 芹菜摘去老叶，清洗干净，放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成芹菜细末，攥干水分，然后放入肉馅中，沿着一个方向搅打上劲即可包成水饺煮熟食用。

这个配方的猪肉和芹菜比例适中，既保证了馅料的口感，又不会过于油腻。你可以根据自己的口味进行微调。