金针菇番茄炖鱼

金针菇番茄炖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作金针菇番茄炖鱼的详细步骤：

食材准备

鱼片：150克（可根据个人口味选择鱼种，如草鱼、巴沙鱼柳等）

番茄：2个

金针菇：100克

生姜：2-3片

葱：1根

大蒜：2瓣

料酒：1勺

生抽：1勺

盐：适量

鸡精：1勺（可选）

胡椒粉：适量

淀粉：1勺

蛋清：1个（可选）

香菜：适量（用于装饰）

做法步骤

鱼片处理

鱼片洗净，用厨房纸吸干水分。

加入姜片、食盐、料酒、生抽、五香粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

可选择加入蛋清，使鱼肉更细腻爽口。