金针菇腊肉饭

金针菇腊肉盖饭是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美和腊肉的咸香，做法简单，非常适合懒人。以下是几种不同的金针菇腊肉盖饭做法：

简易版金针菇腊肉盖饭

原料：腊肉、金针菇、水。

做法：

1. 金针菇略为清洗，切段，放碗里。

2. 腊肉用热水烫烫，洗干净，切片。

3. 切好的腊肉铺到金针菇上。

4. 煮饭的时候放蒸架上蒸。

5. 熟后即可享用。

葱香腊肉盖饭

原料：腊肉、葱、姜、辣椒、味极鲜酱油、鸡精。

做法：

1. 腊肉切片，放蒸锅蒸十分钟，备用。

2. 葱姜辣椒切好，锅里倒点花生油，把辣椒先炒一下断生，放入葱姜中火炒一下，倒入腊肉继续炒1-2分钟，倒点酱油翻炒后加鸡精，出锅。

3. 扣入米饭，腊肉可以放点芝麻点缀。

金针菇腊肠焗饭

原料：金针菇、胡萝卜、水煮鸡蛋、腊肠、姜蒜、咖喱。

做法：

1. 金针菇洗好，切成小段，沥干水。胡萝卜和腊肠都切好，备用。

2. 锅里放油，姜蒜炒香后放入胡萝卜和腊肠炒，加入金针菇炒，加半块咖喱，加水焖3-5分钟。

3. 加入冷饭炒，把水煮鸡蛋切块，放入炒。

4. 起锅，摆盘，上面加奶酪，在微波炉里转1-2分钟，让奶酪融化。摆盘即可。

金针菇盖饭（无肉版）

原料：金针菇、洋葱、胡萝卜、青椒、盐、生抽、辣椒面、白酒、水淀粉、鸡蛋。

做法：

1. 洋葱和胡萝卜翻炒，然后加入金针菇、青椒、盐、生抽、辣椒面一起翻炒。

2. 加入一点水淀粉勾芡，再加一点白酒一起煮入味。

3. 平底锅煎个半熟的鸡蛋，装盘。

4. 把炒好的金针菇铺在饭上，再放个煎蛋，撒上些芝麻。

蚝油金针菇盖饭

原料：金针菇、洋葱、蚝油、糖、酱油、料酒。

做法：

1. 金针菇切成3段，洋葱切碎备用。

2. 锅里放油，洋葱炒香后加入金针菇翻炒出香气。

3. 加入蚝油、糖、酱油、料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量水，煮至汤汁浓稠。

5. 起锅，把金针菇铺在饭上，再放个煎蛋，撒上些芝麻。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能喜欢这道美味的金针菇腊肉盖饭!