茄子和大白菜

茄子和可以一起炒。以下是几道包含茄子和白菜的炒菜做法：

材料：茄子三根，大白菜六瓣，生抽少许，盐少许，白糖一勺，鸡精少许。

做法：

1. 将大白菜用清水淋一下，捞出，放在案板上切开，待用。

2. 将茄子去蒂用清水清洗，捞出，放在案板上切成滚刀块。

3. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒翻炒。

4. 随后，下入切好的大白菜翻炒一下。

5. 然后，加点生抽、盐、白糖调味。

6. 翻炒翻炒至大白菜断生熟软，最后加点鸡精。

7. 炒匀，即可出锅，装盘。

材料：洋葱50g，白菜100g，茄子100g，食盐适量，鸡精适量，调和油适量。

做法：

1. 洋葱洗净，切丝。

2. 白菜洗净待用。

3. 往热锅中加入冷油，放入洋葱、茄子爆香。

4. 放点盐，继续翻炒。

5. 放点鸡精，放点生抽。

6. 放入白菜，翻炒后就完成了洋葱白菜烧茄子。

材料：大白菜梆4片，小土豆2个，紫长茄子1根，葱蒜适量，食用油适量，盐1克，胡椒粉少许，酱油5克，蚝油10克，生抽10克，淀粉水少许。

做法：

1. 洗净备好所需食材，土豆、茄子和大白菜分别切成条备用。

2. 再备点葱段、葱花和蒜末。

3. 起锅热油，撒入所有食材所需的盐，放入土豆，中火煎至表面金黄，放入葱段和蒜末，炒香。

4. 加入大白菜和茄子，翻炒均匀，至变色。

5. 加入适量清水、酱油、胡椒粉、蚝油拌匀煮沸，再咕噜5分钟。

6. 5分钟后淋入生抽，淀粉水勾芡。

7. 出锅后撒上葱花即可。

这些做法不仅简单，而且能够保留茄子和白菜各自的营养和风味，使菜肴更加美味和健康。可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方法。