乌鸡烧金针菇

金针菇炒乌鸡是一道美味的中式菜肴，结合了乌鸡的鲜美和金针菇的爽滑。以下是制作金针菇炒乌鸡的步骤：

乌鸡 1只

金针菇适量

生抽适量

孜然粉适量

盐适量

糖适量

油适量

姜适量

蒜适量

葱适量（可选）

将乌鸡切块，用油、盐、生抽、糖（可选）和生粉腌制至少15分钟。

金针菇切去根部，洗净后撕散或撕成小朵，备用。

锅中加油，油热后放入姜片爆香，炒出香味。

将腌制好的乌鸡放入锅中，翻炒至变色。

加入蒜粒，继续翻炒。

倒入金针菇，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的水、盐、生抽、蚝油、白糖等调味料，盖上锅盖煮3-5分钟，让金针菇充分吸收汤汁。

最后，撒上葱花（如果使用）增香，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

金针菇炒制时间不宜过长，以保持其爽滑的口感。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒酱或辣椒粉。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以在最后阶段加入一些香油提香。

希望你能成功制作出美味的金针菇炒乌鸡!