by红烧肉好吃
红烧肉是一道经典的中华美食，以其 色泽红亮、肥而不腻、入口即化而闻名。以下是一个详细的红烧肉做法，供您参考：
食材准备
五花肉约500克（肥瘦各几层的为最佳）
大葱一段
生姜一块
大蒜几瓣
八角两个
桂皮一小块
香叶几片
白砂糖约50克
生抽约50-100ml（约3汤勺）
老抽约20-30ml（约一汤勺）
料酒适量
清水适量
食用油适量
制作步骤
五花肉切边长约2-3cm方块，葱姜蒜切好备用，青椒切丝（根据喜好也可不放）。
切好的五花肉用开水煮约一分钟捞出，沥干水分。
锅烧热，放适量油，油烧热后放白砂糖，小火待糖融化烧开无很多的白泡泡出来，把肉放入改中火翻炒约2分钟，此步可以给肉上色，糖还可以让肉更香糯可口的作用。
接着把切好的蒜、八角和桂皮放入翻炒，随后放入生抽和老抽，翻匀后加水至把肉没入。