发面饼白醋

发面饼时加入白醋是一种常见的做法，它能够改善面团的质地和口感。以下是使用白醋发面饼的步骤和所需食材：

食材准备

白糖：20克

酵母粉：3克

白醋：10克

面粉：300克

温水：约250毫升（温度控制在35℃左右）

烹饪步骤

溶解酵母和白糖

将20克白糖和3克酵母粉放入一个碗中，加入50毫升温水，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母开始活跃，表面出现泡沫。

准备白醋水

将10克白醋加入另一个碗中，加入剩余的温水（约200毫升），搅拌均匀。

和面

在一个大碗中加入300克面粉，倒入酵母水，边倒边搅拌，形成絮状。

将白醋水也倒入面粉中，继续搅拌均匀。

揉面

将面絮揉成面团，揉好后表面抹上清水，裹上保鲜膜，饧发10分钟。