冬瓜咸鱼汤的做法

冬瓜咸鱼汤的做法如下：

材料

咸鱼肚 2段

冬瓜 100克

香菇 1朵

木耳 1小把

红薯粉条 1小把

枸杞 1小把

姜 4片

小葱 半根

香菜 半根

食用油 1勺

胡椒粉 1小勺

生抽 1勺

步骤

准备食材

粉条、木耳提前2~3小时凉水泡上。

咸鱼肚洗净剪成段，冬瓜去皮切块，香菇、木耳洗净切片。

处理及准备食材

将咸鱼肚和姜片放入砂锅中，煸炒出香味。

加入开水，放入胡椒粉和生抽调味。

加入香菇和木耳，大火烧开，然后转中小火煮10分钟。

放入冬瓜块和枸杞，煮至冬瓜7分熟。

最后放入粉条，煮约30秒后关火。

撒上小葱和香菜即可出锅。

小贴士

咸鱼肚的处理：

这种咸鱼肚不用泡发，洗净剪成段就可以使用。

火候掌握：

冬瓜和粉条都煮至7分熟就好，利用砂锅的余热继续煮，这样味道更佳。

功效

冬瓜咸鱼汤不仅美味，还有一定的健康功效：

补充胶原蛋白：鱼肉中含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜。

消除水肿：冬瓜有利尿作用，可以帮助消除体内多余水分。

高营养价值：冬瓜富含维生素和纤维素，对身体有益。

配上一碗白米饭，这道汤的味道绝对让人满意。希望你喜欢这个做法，并在家中尝试制作。