芸豆冬瓜炖猪肉

芸豆冬瓜炖猪肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

猪肉：300克

冬瓜：500克

芸豆：适量

姜：1块

葱：2根

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量

步骤

准备材料

冬瓜去皮去籽，切成厚片或滚刀块。

猪肉切成薄片或块状。

姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

芸豆洗净，折成段。

处理肉

将猪肉用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

锅中倒入玉米油，开小火，油温七成热时放入猪肉炒至没有血色，捞出备用。

炒制

锅中放油，放入姜片炒香，然后加入猪肉片翻炒至变色。