芹菜饺子馅芹菜怎么快速剁碎

要快速剁碎芹菜，可以遵循以下步骤：

掐去芹菜的根部，摘去叶子，因为叶子做馅可能会有点苦涩味。

将芹菜洗净，切成小段或颗粒状。

不焯水：不要焯水，也不要用盐或水分去处理芹菜，以保留其原有的香味和水分。

切细：将芹菜切成细末，尽量保持纤维完整，这样可以使芹菜不易出水。

在剁碎的芹菜中加入一勺油拌匀，这样可以使芹菜在遇到盐时不容易出水，同时保留其原有的香味。

将油拌好的芹菜与肉馅混合，加入适量的盐、酱油、鸡精、香油、葱末、姜末、花椒粉、五香粉等调料，顺着一个方向充分搅拌，直到肉馅上劲。

如果担心芹菜出水，可以在拌好的馅中加入一些干粉（如淀粉）或纱布，将多余的水分挤出来。

通过以上步骤，可以快速且有效地剁碎芹菜，使其成为美味的饺子馅。