西兰花炒豆豉鲮鱼
西兰花炒豆豉鲮鱼是一道美味的家常菜，主要食材包括西兰花和豆豉鲮鱼。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
西兰花 500克
豆豉鲮鱼 50克
葱、姜、蒜 适量
盐 1克
味极鲜酱油 2毫升
蚝油 3毫升
胡油 适量
鸡汁 适量（可选）
水淀粉 适量（可选，用于勾芡）
做法步骤
准备食材
西兰花去根洗净，掰成小朵。
豆豉鲮鱼罐头打开，取出一半鲮鱼，切成1厘米段，取出一半豆豉，备用。
葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
红椒（可选）切成块状，火腿肠（可选）切成片状。
焯水西兰花
煮锅里倒入适量纯净水，大火把水烧开，放入西兰花，焯水后捞出，用冷水再过一遍，沥干水备用。
炒香调料
炒锅里倒入适量胡油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香，加入盐、味极鲜酱油和蚝油调味。