鸡肉银耳凉拌

凉拌银耳鸡肉是一道美味且富有营养的菜肴，主要材料包括银耳、鸡胸肉、小黄瓜、胡萝卜和香菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

银耳：40克

小黄瓜：1根

鸡胸肉：半幅

胡萝卜：半根

香菜：20克

调料

蒜泥：1大匙

酱油：1大匙

香油：半小匙

糖：半小匙

鸡精：适量

做法

银耳提前泡发，去蒂，然后氽烫至缩细，捞出后用凉开水泡约2小时至膨松。

鸡胸肉放入蒸锅蒸熟，然后手撕成条状。

小黄瓜和胡萝卜分别切丝，香菜切末。

将蒜泥、酱油、香油、糖和鸡精混合，拌匀成酱汁。

将所有处理好的材料放入大碗中，淋入酱汁，拌匀即可食用。

小贴士

银耳泡发后撕成小朵，不仅口感更佳，还能更好地吸收调味料的味道。

鸡胸肉蒸熟后手撕成条，比直接切片更入味。

凉拌菜最好现做现吃，保持蔬菜的新鲜度和口感。

这道凉拌银耳鸡肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的美味佳肴。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。