红枣银耳蔬菜羹怎么做

红枣银耳蔬菜羹是一道营养丰富、口感丰富的甜品。以下是一种简单的红枣银耳蔬菜羹的做法：

材料

银耳 20克

红枣 10颗

冰糖 适量

清水 适量

枸杞 适量

山药 适量（可选）

玉米粒 适量（可选）

莲子 适量（可选）

桂圆 适量（可选）

步骤

准备材料

银耳用清水洗净，泡发，撕成小朵，去掉硬的部分。

红枣洗净，去核，切成小块。

枸杞泡清水半个小时。

山药去皮洗净，切成小块（可选）。

玉米粒、莲子、桂圆等根据需要准备。

煮银耳

将清水倒入锅中烧开，放入银耳煮开，再用中小火煮约15分钟，直到银耳变得透明和柔软。

加入红枣和其他食材

将红枣和适量的冰糖加入锅中，继续用中小火煮10分钟，使红枣变得柔软，汤汁变得浓稠。

根据个人口味，可以加入山药块、玉米粒、莲子、桂圆等食材，继续煮几分钟至熟透。

调味和装盘

根据个人口味，可以加入适量的冰糖调味。

将煮好的红枣银耳羹装入碗中，可以趁热食用，也可以冷却后放入冰箱冷藏，变成冰爽的甜品。

小贴士

银耳一定要用清水提前进行泡发，撕成小朵，这样容易出胶。

红枣去核后，可以减少上火的风险。

可以根据个人口味，加入适量的莲子、桂圆等其他食材增加口感和味道。

如果想要更加浓稠的羹汤，可以在煮的过程中加入适量的玉米淀粉或糯米粉搅拌均匀。

希望你喜欢这道红枣银耳蔬菜羹，享受其美味和营养。