苦瓜白菜粉条肉的做法

苦瓜白菜粉条肉的做法如下：

将苦瓜的头和尾去掉，对半切开，刮干净瓤，切成三段。

锅中水烧开，加入一勺盐和几滴食用油，放入苦瓜烫一分钟，捞出来过凉水，泡凉后切成长条备用。

碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺白糖、一勺淀粉，最后加入少许清水搅拌均匀备用。

热锅凉油，放入腌渍好的肉片快速滑炒至变色，盛出备用。

锅中留余油，放入洋葱丝爆香，再加入杭椒快速翻炒均匀。

加入滑炒过的肉片，翻炒均匀后倒入调好的料汁，快速掂炒均匀，芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。

白菜洗净，撕成小块备用。

粉条提前用热水泡软备用。

锅中烧油，炒香五花肉，放入葱花蒜末，再加入十三香、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

放入大白菜，大火翻炒。

加入提前泡好的粉条，炖煮5分钟，加入盐、鸡精、切好的青红椒片，翻炒均匀，即可出锅。

将炒好的肉片、苦瓜和白菜粉条分别进行炒制或炖煮，最后将它们组合在一起，调整味道和口感，使苦瓜的清爽与白菜粉条的软糯、肉片的鲜美完美结合。

这样，一道美味的苦瓜白菜粉条肉就完成了。你可以根据个人口味进行适当调整，比如增加或减少辣椒的用量，调整调料的比例等。