香辣鸭头小吃
香辣鸭头是一道非常受欢迎的小吃，以其咸香酥脆、香辣入味的特点，成为许多人的最爱。以下是制作香辣鸭头的详细步骤和一些建议：
制作步骤
食材准备
鸭头 9个（对半切开）
小米辣 适量
蒜蓉 适量
干辣椒 适量
洋葱 适量
线椒 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
椒盐粉 适量
芝麻 适量
姜片 适量
葱段 适量
生抽 2匙
料酒 2匙
蚝油 1匙
盐 适量
淀粉 3匙
油 适量
制作过程
腌制鸭头
将鸭头9个对半切开，清洗干净，加入姜片、葱段、生抽2匙、料酒2匙、蚝油1匙、盐和胡椒粉各少许，搅拌均匀腌制1小时。
炸鸭头
去掉姜葱，加入3匙淀粉搅拌均匀。
锅中倒入足量油，油温达到6成热时，将腌制好的鸭头放入锅中，炸至金黄捞出，加热油温复炸1分钟捞出备用。