香辣鱿鱼须知

制作香辣鱿鱼须的步骤如下：

准备材料

鱿鱼须 500克

姜片 适量

蒜瓣 适量

小米辣 适量

洋葱 适量

大蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

豆瓣酱 1大勺

料酒 适量

生抽 1大勺

老抽 少许（可选，用于调色）

蚝油 1小勺

白糖 少许

鸡精 少许

食盐 适量

食用油 适量

处理鱿鱼须

将鱿鱼须清洗干净，切成约5厘米长的段。

焯水去腥：在锅中加入适量的水，大火烧开后，加入少许料酒和切好的鱿鱼须。待鱿鱼须变色并略微卷曲时，迅速捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

炒制配菜