冷冻猪肝怎么腌制

冷冻猪肝的腌制方法如下：

材料准备

猪肝200克

红椒半个

胡萝卜半个

蒜3瓣

小葱2根

姜3克

青蒜苗2根

盐、白砂糖、白酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、糖、醋、淀粉、花椒、辣椒粉、高度白酒等调料

初步处理

将整块猪肝用清水洗净切成片，加入料拌匀腌制10分钟左右。

猪肝放入清水中浸泡40分钟，泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

切好的猪肝空一下水分，把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀。

腌制过程

盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。