紫包菜胡萝卜丝

紫包菜胡萝卜丝是一道色香味俱全的健康菜品，富含维生素C和胡萝卜素，具有增强免疫力的功效。以下是几种常见的紫包菜胡萝卜丝的做法：

凉拌紫包菜胡萝卜丝

食材：150g紫甘蓝、100g胡萝卜、适量油、适量盐、适量葱、适量花椒。

做法：

1. 紫甘蓝和胡萝卜分别切细丝，大葱白切细丝。

2. 将所有丝放入大碗中，加入盐。

3. 热锅放芝麻油，加入花椒粒，炸至花椒粒糊香。

4. 将花椒油趁热浇在盐上，搅拌均匀，盛盘即可。

炒紫包菜胡萝卜丝

食材：紫包菜、胡萝卜、五花肉（可选）、葱姜蒜、青椒（可选）。

做法：

1. 紫包菜和胡萝卜切丝，五花肉切丝（可选），青椒切丝。

2. 热油，放入肉丝（如五花肉）炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

3. 将各种丝一起放入锅中，翻炒至熟透，根据火力调整时间，最后加入青椒丝翻炒均匀即可。