西兰花胡萝卜荸荠做法

西兰花胡萝卜荸荠的做法一

荸荠处理

荸荠半斤，先加水清洗干净，洗掉表面的泥土，然后削皮切开，对半切开备用。

焯水

起锅烧水，水开后倒入荸荠焯水，大火煮30秒，捞出来沥干水分备用。

木耳处理

木耳5克，加一勺白糖、一勺面粉和半碗温水，充分搅匀后盖上泡发20分钟，泡软后冲洗几遍，根部剪掉，撕成小朵。

胡萝卜和西兰花处理

胡萝卜一个，清洗干净后削皮，切成滚刀状。

西兰花一小颗，掰成小朵后再切小一点，然后清洗干净。

起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，把胡萝卜、木耳和西兰花倒进来，大火煮2分钟，焯水一分钟后一起捞出来，晾干水分备用。

翻炒

起锅热油，下蒜末爆香，接着把焯过水的西兰花、胡萝卜、木耳、荸荠都倒进来，大火翻炒1分钟，简单调味，加盐、糖、鸡精、生抽、少许蚝油。

出锅

充分拌匀后就可以关火了，出锅前再撒点小葱花，好吃的清炒时蔬就做好了。

西兰花胡萝卜荸荠的做法二

荸荠和胡萝卜处理

荸荠削去外皮，洗净切片，胡萝卜切几片备用，大葱切段。

炒制

锅里放油放葱爆香，倒入荸荠和胡萝卜，胡萝卜主要为了调色用，翻炒。

调味

炒匀后加盐调味即可，出锅即成。

西兰花胡萝卜荸荠的做法三

西兰花处理

西兰花冲洗一下，用刀分成小朵，胡萝卜切片。

焯水

锅里放入花生油，放入葱姜丝爆炒出香味，然后放入西兰花和胡萝卜片，大火煸炒。

调味

翻炒均匀，撒上适量的盐来调味，稍微撒一点水，炒到西兰花变绿即可关火。

西兰花胡萝卜荸荠的做法四

处理食材

荸荠切片，西兰花切小朵。

焯水

锅内放水，加盐，一点油，水开后，放入西兰花汆烫后，迅速捞起。

炒制

锅内放油，下荸荠翻炒后，倒入西兰花，迅速翻炒几下，加少量的水，下盐即可。

西兰花胡萝卜荸荠的做法五

西兰花处理

西兰花一个，用手掰开，在盐水中浸泡半小时，取出沥干水。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切片。

焯水

锅上水烧开，加盐，滴少许色拉油，放胡萝卜和西兰花，至水再次烧滚，关火，把西兰花、胡萝卜取出沥干水。

西兰花胡萝卜荸荠的做法六

处理食材

西兰花撕成小朵，放锅里焯水。

胡萝卜削皮洗净，切成粒和五角星，放锅里煮两分钟断生，捞出沥水。

炒制

大蒜切末，锅里热油，爆香蒜末，放胡萝卜翻炒，放西兰花继续翻炒，放适量清水，加入适量盐、鸡精调味。

西兰花胡萝卜荸荠的做法七

处理食材

西兰花半个或一个，胡萝卜半只，大蒜3瓣。

焯水

在锅里加少许盐和橄榄油和水，按快煮键，水烧开后加入西兰花和胡萝卜，焯熟，倒出。

炒制

按下快煮键，加橄榄油，油升温后，加入切好的大蒜，大蒜煸香后倒入西兰花和胡萝卜，翻炒，加盐，盖上锅盖焖一会，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。