红萝卜黄瓜粉皮凉拌
红萝卜黄瓜粉皮凉拌是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
所需材料：
粉皮
红萝卜
黄瓜
葱姜蒜
花生米
辣椒油
糖
酱油
醋
盐
香油
制作步骤：
准备粉皮
将粉皮放入沸水中烫熟，然后捞出沥干水分，再用剪刀将其剪成细条状放在碗中备用。
准备蔬菜
将红萝卜和黄瓜分别洗干净去皮，然后用刀将其切成细丝状，并撒上少许盐，让其出水，待水分流干后放入粉皮碗中。
准备调料
将葱姜蒜分别切成细末，花生米烤熟碾碎，然后放在碗中拌匀。
调制调味料，将辣椒油、糖、酱油、醋、盐和香油放在碗中，搅拌均匀。
拌匀
将调好的调味料倒入粉皮和蔬菜碗中，再拌匀即可食用。