咖啡奶油怎么做奶油

咖啡奶油是一种流行的甜点配料，它结合了咖啡的浓郁和奶油的柔滑。制作咖啡奶油的方法有多种，下面将介绍几种常见的做法：

1. 咖啡奶油（吉利丁版）

材料：

吉利丁片 5克（可增加至10克）

糖粉 50克

玉米淀粉 10克

无糖咖啡溶液 100克

蛋黄 2个

淡奶油 400克

步骤：

1. 吉利丁片泡冰水备用。

2. 50克糖粉加入10克玉米淀粉混均匀，加入咖啡溶液（温度不要太烫）混合均匀，加入两个蛋黄，混合均匀。

3. 隔水加热以上混合液体至60度以下，加入泡软的吉利丁片（吉利丁片要挤干水），混合至吉利丁片融合（加热温度不要超过60度）。

4. 以上混合液体室温放凉，保鲜膜贴面，冰箱冷藏至凝固（可隔夜）。

5. 400克淡奶油加入50克糖粉，打发淡奶油至七八分发。

6. 取出冰箱里的咖啡果冻状物体，用打蛋器搅打至没有颗粒物的糊状，加入上一步打发的淡奶油里继续打发至你需要的状态。

2. 简易咖啡奶油

材料：