辽源好吃的辣白菜
在辽源，有几款好吃的辣白菜推荐如下：
嘻哈龙东北特产吉林辽源花市咸菜朝鲜族风味辣白菜泡菜 ：这款辣白菜是吉林辽源的特色产品，属于朝鲜族风味。它以白菜为主要原料，加入辣椒面、蒜姜末、虾酱、鱼露等调料，经过腌制而成。其口感酸辣可口，是辽源地区非常受欢迎的一种小吃。自制辣白菜
食材：
白菜2棵（约5kg）、洗盐500g、辣椒面400g、蒜姜末200g、虾酱40g、鱼露150ml、小葱150g、萝卜1个、小鱼末20g、糯米糊200g、海带水适量。
制作方法：
将白菜切开至1/2处，用手掰开，用盐水浸泡10个小时，期间每层再撒点盐。
5个小时后翻动一次，腌好后洗去多余盐分，控水30分钟。
海带煮水后倒入凉凉，加入糯米粉搅拌成糯米糊。
萝卜切丝，加辣椒面、蒜姜末、小鱼末、小葱，倒入鱼露、虾酱，搅拌均匀后拌入萝卜丝和糯米糊。
将酱料涂在白菜上，包好放入保鲜盒，最上层铺脱水白菜叶，盖盖放入冰箱冷藏保管。
这两款辣白菜各有特色，可以根据个人口味选择购买或自制。如果你在辽源当地，还可以尝试一些当地市场或餐馆的特色辣白菜，可能会有更多惊喜的发现。