鸭子整只怎么蒸好吃

要做出好吃的整只蒸鸭，可以参考以下步骤：

食材准备

主料：鸭子 1 只

糯米适量

配菜：冬笋、板栗、豌豆、干香菇、核桃、胡萝卜、五花肉、莲藕等

调料：生抽、料酒、姜末、五香粉或花椒粉、胡椒粉、老抽、盐、蚝油、淀粉、猪油、葱、姜、八角、糖

做法步骤

鸭子处理

鸭子内外冲洗干净，可以用开水烫洗两次，包括肚子内里，确保干净无血水。

拔去羽毛，保留完整的鸭皮。

鸭皮抹上生抽、料酒、糖，再淋上热油，这样可以使鸭皮更红亮。

糯米和其他配菜准备

糯米提前一晚泡水，蒸熟备用。

配菜如冬笋、板栗、豌豆、干香菇、核桃、胡萝卜、五花肉、莲藕等分别处理后切丁。

炒制馅料

起锅热油，爆香姜末后放入五花肉丁煸炒出油，期间沿锅边淋入适量料酒。