鸡肉配什么蘑菇好吃

鸡肉与多种蘑菇搭配都能产生美味的菜肴，以下是几种推荐的搭配及做法：

口蘑炒鸡肉

食材：口蘑400克、鸡胸肉1块、淀粉、生抽、蚝油、盐适量、大葱1根。

做法：

鸡胸肉切条，加淀粉、生抽、蚝油腌制1小时。

口蘑切片，建议切薄一点。

大火快炒鸡肉至变色盛出。

同一锅炒口蘑至软化，加蚝油翻炒。

倒回鸡肉一起炒，加盐调味，勾芡后放葱花。

小鸡炖蘑菇

食材：精选鲜嫩鸡肉、干蘑菇（如香菇、榛蘑等）、八角、桂皮、酱油、青椒丝。

做法：

鸡肉切块，干蘑菇提前泡发。

放入八角、桂皮和少许酱油，盖上锅盖中火慢炖。

大火收汁最后十分钟，加入盐调味，再放点青椒丝提味。

菌菇鸡汤

食材：鸡肉切块、虫草花、羊肚菌等菌菇、红枣。

做法：

鸡肉切块，多种菌菇提前泡发。

炖煮时加入红枣增添甜味，滋补养生。

平菇炖鸡肉

食材：鸡肉、平菇。

做法：

鸡肉切块，平菇洗净。

翻炒均匀，使平菇与鸡肉充分混合。

大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花或香菜点缀。

小鸡炒蘑菇

食材：三黄鸡1只、蘑菇（松蘑、香菇等）、大料、花椒、葱、姜、酱油、盐、糖、料酒、芝麻油、香菜。

做法：

鸡肉切块，蘑菇洗净。

锅中入底油，炒香葱姜大料和花椒。

倒入鸡肉块，大火爆炒，加入料酒、酱油、盐和糖调味。

加入处理好的蘑菇，继续翻炒几分钟，焖制5-10分钟。

大火收汁至汤汁浓稠，出锅前加芝麻油和香菜提香。

这些搭配不仅美味可口，而且营养价值高，适合不同的烹饪方法。可以根据个人口味选择合适的蘑菇和鸡肉进行搭配，尝试不同的风味。