胡萝卜炒肉蒜叶

胡萝卜炒肉蒜叶是一道经典的中式家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细步骤：

准备食材

胡萝卜 2根

瘦肉（猪肉或猪肉片）200克

大蒜 3-4瓣

青蒜叶 3-4根

姜 1小块

干辣椒（可选）2-3个

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

盐 适量

糖 少许

料酒 1汤匙

食用油 适量

处理食材

胡萝卜去皮，切成薄片或丝状。

瘦肉切成薄片或丝状，用料酒、生抽腌渍10分钟。

大蒜拍扁后切碎，青蒜叶洗净后切成小段。

姜切片，干辣椒切段（如果使用）。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和干辣椒，煸炒出香味。