红烧肉做好抽真空

红烧肉在做好后，想要进行真空包装以延长保存时间，可以采取以下步骤：

冷却：

首先，确保红烧肉已经完全冷却。热的红烧肉不适合直接进行真空包装，因为热液体可能会导致包装内部产生空气，影响真空效果，甚至损坏真空包装机。

倒出汁水：

如果红烧肉中含有较多的汁水，可以先将其倒出。这样做可以减少包装内的液体量，有助于更有效地进行真空包装。

使用真空包装机：

将冷却后的红烧肉放入真空包装机中。如果使用家用真空包装机，可能需要选择适合处理带汤汁食物的机型。一些高级的真空包装机设计用于处理这种情况，能够抽走汤汁并保持食物的口感和质地。

抽真空：

启动真空包装机，按照设备说明进行操作，将包装内的空气抽出，形成负压环境。

冷却：

抽真空后，将包装好的红烧肉取出，放置冷却。冷却过程中，红烧肉可能会变得更加紧实，并且表面可能会形成一层保护膜，有助于保持其新鲜度。

储存：

将冷却后的红烧肉放入冰箱冷藏保存，这样可以进一步延长其保质期。

建议

选择合适的真空包装机：购买真空包装机时，确保其能够处理带汤汁的食物。如果只有家用机，可以考虑先倒出汁水后再进行真空包装。

注意冷却过程：确保红烧肉在抽真空前完全冷却，以避免影响真空效果和设备安全。

储存条件：抽真空后的红烧肉应放置在冰箱冷藏保存，并尽快食用，以保持最佳口感和食品安全。