红烧肉能放凉姜

红烧肉 能放凉姜。在制作红烧肉的过程中，生姜是常用的食材之一，它具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。在红烧肉的烹饪过程中，生姜通常是在焯水或炖煮时加入，以去除肉类的腥味和增加菜肴的风味。

1. 五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎。

2. 锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净。

3. 准备好材料，姜切片，蒜拍扁备用。

4. 锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化，放入五花肉翻炒至裹上糖色。

5. 放入姜片、蒜、八角、桂皮，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

6. 加入清水，没过五花肉即可，大火烧开后转中火炖煮。

7. 炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，转大火快速翻炒收干汤汁即可关火。

从上述做法可以看出，生姜在红烧肉的制作过程中是必不可少的，而且可以在烹饪过程中的任何阶段加入，包括放凉后使用。因此，如果你有放凉后的生姜，完全可以将其用于红烧肉的烹饪中。