黑鱼炒青椒

黑鱼炒青椒是一道美味的家常菜，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。以下是几种常见的黑鱼炒青椒的做法：

做法一

材料：黑鱼一条，青椒一个，调料包括油、盐、料酒、糖、老抽、生抽、姜、葱、蒜、紫苏、胡椒粉。

步骤：

1. 黑鱼去鳃、去肚、去鳞，洗净后切厚片。

2. 青椒洗净，切片备用。

3. 锅里油热，放入姜、葱、蒜爆香，加入黑鱼块煸炒至转色。

4. 加料酒去腥，放入生抽、老抽、糖、胡椒粉。

5. 放入一把紫苏和适量清水，中火煮开8分钟。

6. 放入青椒片，煮2分钟，加盐调味，撒些葱花即可盛出。

做法二

材料：黑鱼片、青椒、红椒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、豆瓣酱、生抽。

步骤：

1. 黑鱼片用盐、淀粉、豆瓣酱、生抽拌匀，腌制一会备用。