蚶要怎么炖汤

蚶可以通过多种方式炖汤，以下是一种简单的方法：

准备材料

蚶：500克

姜：几片

葱：1根

料酒：适量

盐：适量

处理蚶

将蚶洗去泥沙，滤干水分。

煮汤

在锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮沸。

倒入蚶，加入料酒，大火煮3-5分钟，直到蚶开口。

捞出蚶，取出肉，汤待用。

炖汤

将蚶汤倒入锅中，加入适量的水，煮沸。

放入姜片和葱段，转小火煮10-15分钟，让汤的味道更加浓郁。

根据个人口味加入适量的盐调味。

完成

汤煮好后，捞出姜片和葱段，撒上葱花即可。