腐乳排骨炖汤

腐乳排骨炖汤是一道美味的传统菜肴，以其独特的酸甜咸香和腐乳的浓郁风味而受到许多人的喜爱。以下是几种不同的腐乳排骨炖汤的做法，供您参考：

经典做法

食材：排骨500克，姜一小块，大葱适量，红辣椒3个，冰糖10克，王致和腐乳3块，腐乳汁4小勺，小葱一根，玉米油适量。

步骤：

1. 排骨切4厘米长的块，姜切片，大葱切段，小葱切粒。

2. 腐乳和腐乳汁压成泥。

3. 排骨焯水去血沫。

4. 锅中放油，加入姜片煸炒出香味，加入排骨翻炒一分钟。

5. 加入大葱、红辣椒、白糖翻炒均匀。

6. 加入腐乳汁和一碗冷水，大火烧开，小火慢炖40分钟。

7. 最后大火收汁，撒上葱花即可。

简易做法

食材：排骨适量，腐乳汁半袋，蒜瓣2个，葱段1段，姜4片，酱油3勺，料酒2勺，白糖1勺。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，放姜片和料酒焯出血水，捞出控水。