南瓜粑粑用什么南瓜做

制作南瓜粑粑时，应选用 成熟至外皮呈红黄色的老南瓜。老南瓜的肉质更为软糯香甜，便于制作出美味的南瓜粑粑。具体制作步骤如下：

挑选南瓜：

选择成熟且外皮呈红黄色的老南瓜，洗净后切块。

煮南瓜：

将南瓜块放入锅中加水煮至松软。

捣成泥状：

用勺子将煮好的南瓜捣成泥状。

加入面粉：

将捣好的南瓜泥与面粉搅拌均匀。

炸制：

在锅中加入适量的油，将和好的南瓜泥放入油锅中炸，炸至两面金黄色即可出锅。

这样制作出来的南瓜粑粑色泽金黄，香甜软糯，是传统的美味小吃。