土豆芹菜炒鸡肉

土豆芹菜炒鸡肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

三黄鸡半只

土豆1个

芹菜适量

姜适量

蒜适量

盐适量

味精适量

酱油适量

料酒适量

猪油适量

烹饪步骤

准备食材：

三黄鸡剁成小块，土豆去皮切块，芹菜切段，姜蒜切片备用。

煸炒鸡肉：

起锅烧油，加勺猪油加热融化，先加姜片煎1分钟，然后放入鸡肉块，中小火煸至鸡肉表面金黄，煸3-5分钟左右，再翻面继续煸一会，最后放入鸡内脏。

加入调料：

撒些蒜片，继续翻炒一会，然后放入土豆块，继续翻炒几下。沿着锅边淋一圈料酒，再加一炒勺的酱油翻炒均匀。

炖煮：

倒入适量热水没过土豆和鸡肉，大火烧开后转小火炖10分钟，直到土豆熟透。

调味收汁：

最后加盐和味精调味，再撒些芹菜段，焖30秒钟就可以出锅。

小贴士

鸡肉可以选择三黄鸡，肉质较为细嫩。

土豆不要炒得过久，以免失去口感。

炖煮时火候要掌握好，以免烧干。

这道土豆芹菜炒鸡肉色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。