香辣鸡丁凉拌
香辣鸡丁凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要材料为鸡胸肉和各类蔬菜，通过炒制、凉拌等步骤制作而成。以下是制作香辣鸡丁凉拌的详细步骤：
材料
鸡胸肉 1大块
青椒 2个
指天椒 2个
蒜头 4瓣
花椒 适量
干辣椒 3个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
耗油 适量
白酒 适量
姜 适量
葱花 少许
步骤
准备材料
将鸡胸肉切成丁状。
青椒、指天椒去籽切丁。
蒜头、姜切末。
干辣椒剪成小段。
炒制
锅中放入适量油，油热后加入花椒、干辣椒、蒜头和姜末，炒出香味。
加入青椒和指天椒丁，翻炒约1分钟。
放入鸡肉丁，翻炒至鸡肉变色。
加入白酒、酱油和耗油，继续爆炒约3分钟，直至鸡肉完全熟透。