商用炒菜机能用冷水洗吗
商用炒菜机在使用后， 不能立即用冷水冲洗。原因如下：
损伤氧化膜 ：炒完菜后，锅表面会形成一层氧化膜，这层膜可以保护锅不被进一步氧化和生锈。如果立即用冷水冲洗，这层氧化膜会受损，从而加速锅的生锈过程。油渍附着：
炒菜时，锅里的油分会附着在锅底和锅壁上。如果炒完菜立刻用冷水冲洗，这些油渍会迅速凝固，变得难以清洗。长期下来，锅壁上会形成一层厚厚的油渍，影响锅的导热性能。
避免涂层受损：
对于有涂层的炒菜机，如不粘锅，立即用冷水冲洗可能会导致涂层受损，影响其使用寿命和性能。
正确的做法是
等待锅稍微冷却后再进行清洗。这样可以避免上述问题，同时也有利于清洗效果。
如果需要快速清洗，可以使用温水和软布擦拭，避免使用硬质刷子或冷水直接冲击锅体。
建议在使用商用炒菜机后，遵循正确的清洗方法，以延长锅的使用寿命并保持最佳的烹饪效果。