香芋炒青椒

香芋炒青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

香芋 500克

青椒 10克

香葱 3克

生抽 适量

陈醋 适量

盐 适量

油 适量

味精 少量

制作步骤

准备香芋

将香芋洗净，削去表皮，切成厚条状。

将切好的香芋放入高压锅，加入适量水，焖煮两分钟，然后去水备用。

准备青椒

将青椒洗净，去蒂去籽，切成片或丝，备用。

炒制

炒锅烧热，放入适量油，油温升高后加入青椒翻炒片刻。

加入香芋条拌炒片刻，加入适量盐进行翻炒。

边炒边加入生抽和陈醋，继续翻炒。