怎么山药发面吃

山药发面是一种健康又美味的主食，适合各个年龄段的人食用。下面为您介绍几种山药发面的吃法：

1. 山药发面小饼

材料：

铁棍山药 2根

酵母粉 3克

白糖 适量（或少量盐）

面粉 适量

制作步骤：

1. 山药蒸熟，去皮后切成片，蒸至软烂。

2. 将山药压成泥，加入酵母粉和白糖（或盐），搅拌均匀。

3. 逐步加入面粉，揉成软硬适中的面团。

4. 面团擀成长方形，进行整形和醒面。

5. 擀好的面片放入平底锅，烙至两面金黄即可。

2. 山药发面饼（干烙）

材料：

山药 适量

中筋面粉 适量

全麦面粉 适量（可选）

鸡蛋 1个

酵母 适量

温水 适量

红枣 适量（可选）

制作步骤：

1. 山药蒸熟，压成泥，晾至温热。

2. 加入面粉、鸡蛋、酵母和温水，揉成面团。

3. 发酵至两倍大后，加入红枣碎。

4. 面团分割成小剂子，搓圆后压扁。

5. 平底锅烙饼，两面烙至金黄，焖5分钟再开盖。

3. 山药发面饼（蒸制）

材料：

山药 适量

面粉 适量

酵母 适量

温水 适量

红枣 适量（可选）

制作步骤：

1. 山药蒸熟，压成泥，晾至温热。

2. 加入面粉、酵母和温水，揉成面团。

3. 发酵至两倍大后，加入红枣碎。

4. 面团分割成小剂子，搓圆后压扁。

5. 蒸锅加水烧开，放入面饼生胚，二次醒发后蒸15分钟，焖5分钟再开盖。

4. 山药发面豆沙饼

材料：

面粉 290克

铁棍山药 300克

食用油 10克

鸡蛋 2个

酵母 3.5克

红豆 适量

制作步骤：

1. 山药蒸熟，压成泥，加入鸡蛋、食用油、酵母搅拌均匀。

2. 加入面粉揉成面团，发酵至两倍大。

3. 红豆煮熟后打成细腻糊状，包入面团中。

4. 面团二次发酵后，擀成饼状，烙至两面金黄。

这些吃法不仅美味，而且营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。您可以根据个人口味选择合适的食材和做法，享受山药发面带来的健康与美味。